你已无家可归——《寿司之神》感

之所以会突然去找《寿司之神》这部纪录片看,只是因为我想知道说出“我要重新定义宇宙的中心”这句话的背后那可能的原因之一。

其实感觉影片的中文译名过于标题党,与直译“二郎关于寿司的梦想”相比,或许过于侧重人物小野二郎作为一名备受赞誉的寿司师傅最终的成就,而忽视了成就背后的那些追求与努力。

小野二郎的生活中,每天都重复同样的程序,甚至会从同一个位置上车,会觉得假日过于漫长……对于现在的我来说,无法去体会那种感觉,我所认为的枯燥、乏味,对于他来说可能只是一种简单的习惯而已,就如同习惯了认真工作,习惯了苛求每一个细节。

不过可能也正是这样的苛求,造就了他最后的成功。影片中记录了从食材的选购到处理,直到做成寿司一系列的过程,展示了每一个环节中的精益求精。他的店与众不同同样在于它只售卖寿司而甚至不提供饮料、小菜,没有固定的菜单,这给我的感觉他们并不是在经营一家餐馆,而仅仅是为了提供给食客更好的寿司。而影片中美食作家山本益弘更是提到如果二郎注意到客人是用左手的话,下一片寿司就会放在左侧这样的动作。

他们认为只有最好的食材才能作出最好的寿司,每天前往鱼市场只为获得最好的新鲜食材,只从最懂每一种食材的人那里购买,相信市场上最好的鲔鱼只有一尾。甚至在米饭上也丝毫不放松,尽力去追求最完美的温度,也正如同米贩诉说的那样,好的米也只有卖给懂得如何烹煮它的人才有意义。在处理食材的过程中,类似章鱼要按摩三四十分钟这种对我来说不可思议的事情,对于他们而言却也只是一个必不可少的普通环节。

有人说应该要学习片中所提到的职人精神,日复一日不断重复职业工作,不要求推陈出新……我却觉得影片中所提到的职人之道与之恰恰相反。每天重复同一件事,并不是所谓的敬业,而是对这份工作的坚持与不厌倦以及长久中所产生的喜爱。重复也并不意味着一成不变,只有将那长久在历史中被重复的事物作出自己的改变,才是在一份职业上的成就。

追求,是永远不放弃去寻找与发现,当认为自己无所不知之时,也许正是先知与无知的分界线,再多跨出的一步可能就是新的世界。对于梦中也会遇见寿司的小野二郎所追求的更是发现寿司的每一份精彩,那赏味顺序中渗透出的是对于寿司的熟悉与深刻体会。

而影片让我印象最深的一部分其实并不是上述关于二郎的工作,而是他那一句“现在你无家可归了”,这是对自己儿子的信心与期望给予他的决心。“无家可归”四个字意味着的也许还不至于是破釜沉舟,但至少是放手一搏,因为之后的路需要自己去开拓,需要的是坚强的毅力和自觉性。我不知道其他人是否能够轻松面对这样的挑战,只是我清楚的明白我不是。当我为自己留下后路,减轻了负担的时候,同时也抛下了在成功那条路上迈得更远的机会,我害怕无路可退,害怕失败。不过今后的路终需要自己去走,可能也只有“无家可归”之时,才能真正闯出一片天吧。

影片的最后,小野祯一说父亲小野二郎教给他的事是:“要一直向前看,超越自己,始终努力,精益求精,努力不懈提升自己的手艺……”,仅仅是一些我们耳熟能详、倒背如流的句子,不过也只有常年坚持不懈,一直做到这些的人,才是真正明白的人。

最后吐槽一句,话说我还是第一次知道煎鸡蛋竟然还有玉子烧这么文艺的翻译,瞬间感觉档次就上来了……

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已有 31 条评论
  1. 黑猫长

    啊啊!终于看到你改版了!话说前几天看新闻奥巴马去吃寿司!就是这个寿司之神的原型!

    1. 息E-敛

      弄了好久大致修改了一下…… :mad: 是条长征路啊

      就是这家店,话说其实这部纪录片都是美国人拍的 :wink:

      1. 色王

        新版评论部分贼好看 :mrgreen:

        1. 息E-敛
          息E-敛

          :eek: 一般吧,不过比默认的总是要好一点

  2. 色王

    没记住符号哇- -

    最新评论在上我感觉挺方便的。。。 我就是感觉最开始写评论的那个栏不在最下面是确实不习惯= =

    百度那个划词分享关掉对俺来说是相对好些。。。   你可以体验一下看东西看了一半随手框了一下结果后面的文字就被分享栏盖住的感觉= =...

    1. 息E-敛

      我猜色王一定是回复了以后找不到自己的内容又发了一遍,每一层都会在上面,感觉这个有点不好,我到时候看看能不能改

      1. 色王

        嗯= =。。 最后一层后禁止评论稍微有点蛋疼。。楼层太长又会挡着后面= = 评论的评论能不能放左边,囧

        1. 息E-敛
          息E-敛

          好高端的样子,有机会微信找你讨论

        2. 色王
          色王

          :P俺当时想说的是右边... 打错了 俺当时的想法是 类似有个“查看评论的评论”之类的东西,这样每个人的评论就只占一格,然后点开右边出现一个类似聊天室一样的东西,方便版聊。

        3. 息E-敛
          息E-敛

          评论的评论放左边有点难规划啊,不想只开2层评论,感觉4层比较合理,暂时没有啥想法 :roll:

        4. 色王
          色王

          (・∀・) 加油

        5. 息E-敛
          息E-敛

          限制了评论4层,不然就会一直小下去了,我再研究吧,反正正好现在在做

        6. 色王
          色王

          哦 右边

  3. 色王

    现在让人分心的事情太多了。。已经沉溺于手机、电脑,难以做到这么纯粹了。。。

    PS:多日没上改版好多阿! 新的主页和跟着页面一直置顶的导航栏都感觉很赞。 (后面那个让文章界面右下角的“回到最上”的小箭头显得有点鸡肋了呀。。) 俺觉得那两个一直跟着的导航栏如果能把颜色统一一下也许会更好看~?比如把右边那些分享的图标和超链接全变灰色什么的

    1. 息E-敛

      我现在基本是被手机、电脑绑架了,静心神马的太难了……

      主题还没做完,回到顶部那个之后会改,网上找的js插件,先临时用用。分享按钮以前用的是灰色的,不过发现和导航的颜色一样好难区分,之后改起配色神马的再来考虑好了……

      现在正在攻略评论这一块……主题认真做起来才发现好麻烦,而且感觉现在的设计还是好简单,有点坑……

      1. 色王

        没记住符号哇- -

        最新评论在上我感觉挺方便的。。。 我就是感觉最开始写评论的那个栏不在最下面是确实不习惯= =

        百度那个划词分享关掉对俺来说是相对好些。。。   你可以体验一下看东西看了一半随手框了一下结果后面的文字就被分享栏盖住的感觉= =...

      2. 色王

        简单多好呀!简单而方便真难 (Σ(゚д゚lll)表情没了。。 )

        评论现在这样的排序挺舒服的呀,不过初始评论的界面在其他人评论的上面稍微有点奇怪(呃。。为什么把文字框起来就会跳出分享= =)

        1. 息E-敛
          息E-敛

          表情等我弄好评论一起放,其实我插件没关,估计手动敲符号也有用 :twisted:
          设置了最新评论在上,话说这个我自己都有点不习惯……
          框起来有分享是百度分享按钮的划词分享功能,是不是关掉比较好

  4. 阿塔历斯

    寿司么,超级想吃的东西之一。。。

    1. 息E-敛

      话说你的站点只有注册用户才能评论吗……可是注册不能啊,收不到邮件

      1. 阿塔历斯

        额= =要稍微等待下

      2. 阿塔历斯

        不用啊。。。不是有社会化登陆呢。。。左上角的按钮可以选择最普通的方法评论

        1. 息E-敛
          息E-敛

          :evil: 回到家里终于可以看到denglu的评论框了,在学校怎么都载不出来,网络略坑

        2. 息E-敛
          息E-敛

          我还以为是被禁止了,这么说是我出bug了吗

        3. 息E-敛
          息E-敛

          诶……我根本没看到任何一个评论……

    2. 息E-敛

      我也是~看电影的时候好难忍的说……

  5. 猫箱内の巴托拉

    实际上……无图不幸福

    1. 息E-敛

      非动漫游戏我都不放图。。。
      而且这篇如果要配图,果断重点就要偏离到寿司上了

      1. 猫箱内の巴托拉

        我觉得寿司更重要(我是个吃货 =w=

        1. 息E-敛
          息E-敛

          我也是……所以就更不能了

  6. 厦门品讯

    幸运女神